За годы работы мы поняли, насколько в российском пивоварении не хватает комплексных продуктов, которые смогут упростить процесс варки и помогут пивоварам создавать вкусное, ароматное пиво с минимальными затратами.

Опираясь на глубокое знание рынка, мы создали линейку добавок для пивоварения, чтобы подобрать оптимальные решения для самых взыскательных пивоваров-технологов.

В компаунд входит антиоксидант, подкормка для дрожжей и осветлитель - все самое важное для вашего лучшего пива.

ВИТАЛ

ЛЮМИН

ЭТЕРНАЛ

АНТИОКСИДАНТ

НАШИ ТОВАРЫ

Способствует улучшению коллоидной стабильности

Защищает от потемнения

Обеспечивает стабильность вкуса

Появление диацетила

Изменение цвета пива в процессе хранения (потемнение)

Значительное снижение хмелевой ароматики в процессе хранения

Изменение органолептических характеристик пива

Образование коллоидных помутнений

АНТИОКСИДАНТ

- комплексный препарат, компоненты которого проявляют сильную антиоксидантную активность, а также обладают синергетическим эффектом. Предназначен для нейтрализации негативного воздействия кислорода на готовое пиво. Активные компоненты входящие в состав препарата блокируют реакции старения, тем самым сохраняют цвет, вкус и аромат свежего пива.

Также он предотвращает реакцию окисления полифенолов, что сказывается на коллоидной стабильности продукта.

ЭТЕРНАЛ

Способствует более активному восстановлению диацетила

Способствует более быстрому осаждению дрожжей в конце брожения

Позволяет увеличить количество используемых генераций

Сокращает цикл брожения

Когда могут возникнуть проблемы с питанием дрожжей и что на них указывает?

1–5г\100л

Состав: диаммонийфосфат, сульфат кальция, сульфат магния, сульфат цинка, витамины группы В, аминокислоты

ПОДКОРМКА ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ

Плохая флокуляция дрожжей

Недостаток FAN, 150 мг\л – минимум, 175 мг\л – оптимально

Медленное или затухающее брожение

Высокоплотное пивоварение

Применение несоложеных материалов

Долгое восстановление диацетила

- комплексная, сбалансированная смесь компонентов, необходимых для питания дрожжевых клеток.

Препарат является источником азота, фосфора, цинка, аминокислот и витаминов, необходимых для поддержания хорошего физиологического состояния дрожжей на протяжении всего цикла брожения.

ВИТАЛ

Снижает мутность пива и улучшает коллоидную стабильность в процессе хранения

Улучшает коагуляцию белка в вирпуле

Значительно снижает нагрузку на кизельгуровый фильтр и продлевает цикл фильтрации

Увеличивает выход пивного сусла

Улучшает жизнеспособность дрожжей во время брожения

Влияние осветлителя «Люмин» на характеристики пивного сусла:

Снижает потери при фильтрации

3–5г\100л

Состав: Е407а, Е300, Е500ii

- комплексный препарат на основе смеси различных каррагинанов. Каррагинан, обладая отрицательным зарядом на поверхности молекулы, способен связываться с положительно заряженными белками пивного сусла, особенно с белками богатыми пролином. Именно эти белки в дальнейшем вызывают помутнение и нарушение коллоидной стабильности в готовом пиве. После охлаждения комплекс каррагинан – белок выпадает в осадок, в результате чего значительно возрастают технологические характеристики получаемого продукта.

ЛЮМИН

ВИДЕОГИД

Как антиоксиданты сохраняют вкус и свежесть пива? Узнайте в обучающем видео про ЭТЕРНАЛ ниже.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Остались вопросы? Укажите свои контактные данные, и мы с Вами обязательно свяжемся.